Las mejores pizzerías de Bilbao

Si te encuentras en Bilbao y deseas probar sus mejores pizzas, no te pierdas esta lista de las mejores pizzerías que tenemos para ti.

1. Demaio Pizza Gourmet
2. Casa Leotta
3. Trozo
4.  Il Giardino Della Nonna
5. Pizza Via
6. Fratelli Pizza Bar
7. Pasta y Pizza Grossi
8. Coppola & Solomonk

Demaio Pizza Gourmet

Esta es considerada como una de las mejores pizzerías de todo Bilbao. Utilizan una mezcla de productos italianos de calidad y con denominación de origen, así como productos locales, esta combinación, junto a una cuidadosa elaboración, dan lugar a las mejores pizzas de la ciudad.

Ofrecen dos tipos de pizzas, la tradicional napolitana y la romana. Dependiendo del tipo de pizza a elegir, puedes pagar entre 10 y 15 euros.

La pizza Romana o In Teglia posee doble cocción en bandeja de hierro. Destaca por su masa esponjosa con una corteza fina y crujiente en su parte inferior. La masa es preparada con harina de trigo italiana y puedes elegir diferentes variedades:

• La DOP: tomate selecto 100% Sardegna, mozzarella de búfala DOP cortada a mano y albahaca fresca
• La Norma Siciliana: tomate selecto de Ardegna, mozzarella de Agerola cortada a mano, berenjena frita, tomate cherry confitado, queso artesanal de oveja ahumado «Campoveja».
• La Verdure: tomate selecto 100% Sardegna, mozzarella ahumada de Agerola, calabacín salteado, pimiento rojo asado, berenjena salteada.
• La Altomonte: mozzarella ahumada cortada a mano, láminas de patata asada al horno, queso de oveja con trufa, guanciale.
• La Piccantissima: tomate selecto 100% Sardegna, mozzarella de Agerola cortada a mano, ‘nduja artesanal de Calabria, salame piccante artesanal de Calabria.

La variedad Napoletana destaca por una textura blanda y suave, con una masa muy fina en la parte central y bordes altos. Este tipo de pizza lleva una cocción bruta en horno napoletano a 450° por 90 segundos. Puedes disfrutar esta pizza en las siguientes variedades:

• La Regina: tomate selecto 100% Sardegna, mozzarella de Agerola cortada a mano, albahaca fresca.
• La Búfala: tomate selecto 100% Sardegna, mozzarella de búfala DOP, albahaca fresca.
• La Modificata: mozzarella de Búfala DOP, tomate cherry premium, albahaca fresca.
• La Primavera: tomate selecto 100% Sardegna, mozzarella ahumada de Agerola, tomate cherry premium, aceituna morada gourmet. rúcula, parmigiano reggiano de monte Gran Reserva 30 meses.

 

 

 

 

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Además de estas pizzas, puedes disfrutar de muchas otras presentes en su carta.

Casa Leotta

La casa Leotta no es una pizzería como tal, sino una pinsería, una variante romana de la pizza. Las pinsas destacan por poseer una masa ovalada y fina. En este restaurante las pinsas son elaboradas con una mezcla de harinas de trigo, soja y arroz, lo que da lugar a una masa crujiente, digestiva y muy ligera, sobre ella se colocan ingredientes artesanales de Calabria: guanciale, capocolo, nduja, pancetta y más.

Entre sus pinsas más recomendadas podemos mencionar: Liliana, Piccolina, El Capitán, Otto, Chiara, Aiala, Fernando, Telmo, Olivia y Pili. Si no deseas disfrutar sus pinsas, siempre puedes pedir sus deliciosas pastas y lasagnas.

Trozo

Excelente pizzería para pasar un buen rato y disfrutar de un mural elaborado por el artista Mawa que representa el pasado industrial de Bilbao. Destaca por su increíble masa, que combina la suavidad de la napolitana con la delgadez de la romana. A su vez, mezclan todo tipo de ingredientes con las recetas tradicionales, desde wasabi hasta paletilla ibérica, yogurt, berza y mascarpone.

Ofrecen hasta 25 variedades diferentes de pizzas, clásicas, veganas y recetas alternativas. Cocinan sus pizzas en horno de leña con los ingredientes de mejor calidad.

Entre sus pizzas destacan:

• Puttanesca: Tomate, mozzarella, aceituna, alcaparras, anchoa, parmesano.
• 4 quesos: Mozzarella, gorgonzola, gouda y cabra ó Mozzarella, provolone, enmental, parmesano.
• Caprichosa: Tomate, mozzarella, jamón cocido, alcachofa, champiñones, aceituna negra.
• Vegana nº1: Tomate, queso vegano, calabacín, berenjena, hummus y tomates cherry.
• Nuestra locura nº1: Paletilla de cordero, berza, yogurt, sumac, aceituna negra.

 

 

 

 

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Il Giardino Della Nonna

Este restaurante italiano es uno de los mejores de Bilbao y la mejor opción para comer después de una visita al Guggenheim. Si lo visitas, no puedes perderte sus crujientes pizzas elaboradas en horno de leña. Puedes elegir entre 20 tipos de pizzas diferentes con precios que van desde los 9,90€ a los 21€.

Entre las pizzas más recomendadas tenemos:

• Pizza Prosciutto E Funghi
• Pizza Crudo E Rúcula
• Pizza 4 Stagioni
• Pizza Bianca Pizza 4 Formaggi
• Pizza Giardino Di Mare
• Pizza Tonno Allegro
• Pizza Carbonara
• Pizza Nonna Pizza Gozoa

Pizza Via

Esta pizzería cuenta con dos sucursales en las dos calles principales del Casco Viejo: Someria y Santa María, lugares en los que puedes encontrar una gran oferta de bebidas alcohólicas y diversión. De hecho, es casi tradicional acercarse a estas pizzerías para cenar antes o después de divertirse. Cabe destacar que otro de los grandes atractivos de estas pizzas es la adición de picante, el complemento perfecto después de una visita a los bares del Casco Viejo.

El precio de sus pizzas varía entre los 8,50 y 21€ según tipo y tamaño, pero ten mucho cuidado al elegir. Las pizzas grandes hacen honor a su nombre.

En sus pizzas utilizan solo ingredientes frescos del día como pimientos rojos, verdes y amarillos; berenjenas, guindillas, calabacín, setas, cebolla, alcaparra, tomate, ajo, rúcula, aceitunas y champiñones. En sus pizzas dulces utilizan chocolate negro, nueces y piña natural.

También utilizan jamón de york, chorizo picante, jamón serrano, morcilla, salchichas, anchoas, atún, bacón, gambas, salsa de ajo y huevos.

Todos estos deliciosos ingredientes van acompañados de quesos 100% auténticos y de importación: mozzarrela, emmental, gorgonzola, grana parmesano, brie francés.

Puedes solicitar cualquier pizza de la carta y solicitarlas con o sin queso y doble tomate, todo por el mismo precio. También puedes diseñar una pizza personalizada o solicitar que tu pizza familiar esté dividida en dos tipos.

Fratelli Pizza Bar

En plena calle Ledesma puedes encontrar Fratelli Pizza Bar, puedes estar seguro de la tradición detrás de sus pizzas, pues el lugar está regentado por dos pizzeros expertos sicilianos. Si buscas un ambiente informal sin perder la tradición italiana de vista, este lugar es para ti. Podrás disfrutar de sus pizzas en la barra, en tu hogar o en la terraza.

El precio de sus pizzas va desde los 11 hasta los 15 euros dependiendo de la variedad a elegir. Ten presente que las porciones son generosas y que es un excelente lugar para compartir copas con amigos.

 

 

 

 

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En su carta encontrarás las siguientes pizzas:

• Margherita: tomate, mozzarella, albahaca.
• Semplice: tomate, mozzarella, jamón cocido, champiñón, rúcula.
• Diavola: tomate, mozzarella, salami picante, cebolla, aceitunas, orégano.
• Vegetariana: tomate, mozzarella, champiñón, calabacín, peperoni, berenjena, cebolla.
• Cinque fromaggi: mozzarella, pecorino romano, gorgonzola, parmigiano, taleggio.
• Rianata siciliana: tomate, anchoa, tomate cherry, cebolla, ajo, perejil, pecorino, aceituna, orégano.
• Giulia: tomate, mozzarella, jamón cocido, alcachofa, champiñón, aceituna negra.
• Italia: tomate, mozzarella, jamón cocido, rúcula, escamas de parmigiano, tomates Cherry.
• Maribi: tomate, mozzarella, berenjena gratinada, gambas, tomates secos, pan rallado, perejil.
• Carbonara di mare: mozzarella, huevo, gambas, boletus, queso pecorino romano, pimienta negra de Parma, stracciatella, naranja, aceto balsamico di Modena, nueces.

Pasta y Pizza Grossi

Esta pizzería se encuentra en la calle Manuel Allende 12. El establecimiento puede llegar a sorprender, ya que no parece un restaurante, sino una tienda. Con este diseño el establecimiento se ha mantenido en pie por más de 25 años, tiempo durante el cual fue regentado por una familia italiana que elige solo productos de calidad y que cuenta con una receta tradicional que aún hoy sorprende a todos los paladares.

Sus pizzas tienen un precio entre los 11,40€ y 13,50€, también puedes pedir focaccia y calzones, así como pastas.

A la hora de preparar sus pizzas toman en cuenta los siguientes aspectos:

• Texturas: buscan preparar masas digestivas y suaves.
• Colores: utilizan productos frescos y los organizan en armonía entre sí.
• Aromas: sirven sus pizzas recién salidas del horno.
• Sonidos: su masa es perfectamente crujiente.
• Sabores: cuidan cada detalle para brindar placer con sus sabores.
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Entre sus pizzas podemos destacar:

• Margherita: tomate, mozzarella fresca de búfala, albahaca.
• Diavola: tomate, orégano, mozzarella, salame pepperoni, aceitunas negras, pimientos asados.
• Melanzane: tomate, orégano, mozzarella, berenjenas, aceitunas negras.
• Boscaiola: tomate, orégano, mozzarella, champiñones, bacón, salame cacciatore.
• Siciliana: tomate, orégano, anchoas, alcaparras, aceitunas negras.
• Ortolana: tomate, orégano, mozzarella, cebolla, pimientos verdes y rojos, calabacines, tomates secos macerados en aceite con especias.
• San Mamés: tomate, orégano, mozzarella, pimientos del piquillo, bacón, salame pepperoni.

Coppola & Solomonk

Coppola y Solomonk son dos locales hermanos que se encuentran en la calle Barraincúa. Se trata de locales con un ambiente muy neoyorquino, con pizzas de mucha calidad y música jazz. Cuentan con una oferta de 50 variedades de pizzas y son las más costosas de esta lista, con precios que varían entre 13,50€ y 17,50€, sin embargo, lo valen por su calidad.

No se trata de pizzas tradicionales, sino de combinaciones originales con ingredientes únicos como calabaza, espinacas, tinto de crianza, foie, whisky escocés o scamorza.

El local vecino, Solomonk, cuenta con pastas, arroces, ensaladas y una pizza muy especial, entre sus paredes puedes disfrutar de diferentes conciertos de jazz.

Entre las pizzas clásicas que ofrece Coppola tenemos:

• Prosciutto: tomate, mozzarella, jamón cocido y albahaca.
• Melanzana: tomate, mozzarella, berenjenas y salsa especial.
• Caprichosa: tomate, mozzarella, alcachofas, aceitunas negras, bacón y champiñones.
• Blanca: mozzarella, jamón serrano y rúcula.
• Prosciutto e Funghi: tomate, mozzarella, jamón cocido y champiñones.

También ofrecen pizzas especiales:

• Coppola: tomate, mozzarella, bacón, escamorza y parmesano.
• Primavera: tomate, mozzarella, manzana, nueces, tomate cherry y rúcula.
• Mixto Funghi: tomate, mozzarella, mixto bosco, champiñón y lascas de parmesano.
• Menorquina: tomate, mozzarella, sobrasada de Menorca y queso de Mahón.
• Stendhal: tomate, mozzarella, tomate seco, bonito y aceitunas negras.
• Vera: tomate, un punto de mozzarella, ternera picada, pimiento verde y rojo, cebolla picada, aceituna verde.
• Bubalus Bubalis: tomate natural, mozzarella de búfala Campania D.O. Rucula, y paté de aceituna negra.
• Guindille: tomate, mozzarella, salami picante, bacón, cebolla y guindillas.
• Criolla: tomate, mozzarella, chorizo criollo, champis, almendras y crema de trufa.
• Evidence: tomate, mozzarella, bacón, pasas, nueces, espinacas, escamorza y reducción de whiskey escocés.
• Jai Alai: tomate, mozzarella, bacón, champis, piparras, pimiento verde, pimiento rojo, aceitunas y reducción de Vermut Carpano.

También puedes degustar de una pizza en Solomonk:

• Pizza Delamandu: tomate, mozzarella, berenjena, Morbier (queso francés con AOC), tomate seco, Abuelo Ruperto (Queso madurado de leche cruda de oveja), Lara y Sara (Mejor Queso Azul de España 2021) y pasas.