Restaurante mexicano Surfin' Tacos Bilbao

Edgardo Martínez Nieto, originario de San Luis Potosí, México, lidera la cocina de este establecimiento en el Casco Viejo de Bilbao, donde se pueden encontrar los tacos más representativos de cada región de México.

Surfin' Tacos destaca por su variedad de tacos, entre los que destaca el Taco de Chicharrón y Pulpo, un plato que combina panceta con sabor marino. También se encuentra el Taco al Pastor o taco al trompo, uno de los tacos mexicanos más demandados en el país latinoamericano que se elabora a diario al estilo tradicional con adobo, especias y carne de secreto ibérico.

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Además de su deliciosa comida, Surfin' Tacos ofrece una variedad de bebidas mexicanas como Jarritos, chelas, micheladas, refrescos, margaritas y tequila para acompañar y pasar el taco. Este restaurante busca ofrecer una auténtica experiencia gastronómica mexicana en pleno corazón de Bilbao.

Carta del restaurante

Para empezar a abrir el apetito, el menú de botanas de Surfin' Tacos ofrece una variedad de entrantes. El guacamole con totopos caseros es un plato tradicional y fresco que se elabora diariamente con toda la buena onda del restaurante.

También se puede disfrutar de un cóctel de camarones estilo costeño, preparado con gambones cocidos y acompañado de pico de gallo, rábano, cilantro y aguacate, ahogados en su salsa costeña.

 

 

 

 

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Para aquellos que buscan un plato más sustancioso, los chilaquiles rojos con pollo son una buena opción para el mediodía. Este plato consiste en totopos caseros bañados en salsa roja y acompañados de queso fresco, crema agria, pollo, cebolla y cilantro. Por otro lado, la sopa azteca es una sopa a base de caldo de pollo y diferentes chiles mexicanos, servida con pollo, queso fresco, aguacate, tiras de tortilla frita y crema.

En general, las botanas de Surfin' Tacos son una excelente manera de comenzar la experiencia culinaria mexicana en el restaurante, ofreciendo una amplia variedad de opciones sabrosas y frescas.

Si lo que deseas es probar deliciosas quesadillas, Surfin' Tacos ofrece una variedad de sabores únicos que combinan lo mejor del chef con tortillas de maíz y queso fundido. La orden de dos quesadillas de chicharrón en salsa verde está hecha con chicharrones de carne y salsa verde, mientras que las de camarones enchilados se cocinan con gambas a la plancha, polvo de chiles secos, col lombarda, pico de gallo y salsa cremosa de habanero. 

Cabe destacar que también puedes pedir una orden de dos quesadillas de Chorizo Toluqueño y Arrachera está rellena de chorizo hecho en Surfin' Tacos al estilo Toluca y arrachera marinada y la orden de dos quesadillas de chicharrón y pulpo es una receta original de la casa con chicharrones de carne en salsa verde, pulpo a la parrilla, nata agria, queso panela y aguacate.

Variedad de tacos 

En el menú de este restaurante no se incluyen burritos, ya que su cocina solo tiene espacio para los tacos más representativos de México. La cochinita pibil del Yucatán, el trompo pastor del DF, la lengua del Potosí o los tacos de pescado de Baja California son algunos de los platos que puedes encontrar, cocinados con productos de la despensa vasca y aderezados con especias importadas desde México.

Este local cuenta con cuatro tipos de opciones de tacos diferentes, clásicos, gringos, especiales y vegetarianos. El menú clásico incluye una variedad de guisos mexicanos en tortilla de maíz blanco. Puedes pedirlos de cochinita pibil al estilo Yucatán con cebolla encurtida y un toque habanero, de carnitas con carne de cerdo confitada, con enchiladas, al Pastor con secreto ibérico con piña asada, cebolla y cilantro. También puedes pedirlos con guiso picante de pollo, guiso de lengua de ternera, de arrachera, suadero o tipo placero.

 

 

 

 

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El menú de tacos gringos ofrece una selección de tacos en tortilla de trigo con queso fundido. Incluye opciones de carne de cerdo, pollo y ternera. Puedes encontrar tacos al pastor con secreto ibérico y todas las recetas típicas del menú de tacos clásico.

Finalmente, los Tacos Especiales incluyen platos innovadores y únicos. Puedes disfrutar de tacos de camarones en salsa de tamarindo y chipotle son gambas salteadas con una salsa picante y dulce de tamarindo y jengibre. También puedes probar los tacos de carnitas de pato acompañadas de una salsa de chorizo, tomatillo, naranja y mango petacón. 

Otra opción a destacar es el taco de pescado estilo Ensenada, elaborado en pescado fresco rebozado y frito, con repollo, lombarda, salsa cremosa de chipotle y pepinos encurtidos. Así mismo, puedes probar el taco de Jaiba suave y tártara de jalapeño, cebolla roja encurtida y pipas de calabaza. Todos los tacos de este menú son únicos y están preparados con recetas originales de Surfin´ Tacos.

Variedad de tacos vegetarianos

Los tacos vegetarianos cuentan con diversas opciones sin carne, tacos rellenos de tinga de setas, un mix de setas guisadas en una salsa picante de tomate y chile chipotle, servido con guacamole y repollo fresco. También hay una opción de Veggie Surfin' con col lombarda, zanahoria, aguacate, rábanos y piña, acompañado de una salsa de mango con chipotle y cebolla roja encurtida.

El menú también ofrece una opción de pastor veggie, que utiliza una mezcla de berenjenas y legumbres marinadas en adobo de pastor y cocinadas a la plancha, con cebolla, cilantro y piña por encima. La opción de coliflor en tempura está hecha al momento y se sirve con puré de patata picante, salsa agridulce surfin´ special, mayonesa de cilantro y cebollín en tortilla de chipotle.

También puedes elegir las deliciosas quesadillas de maíz azul rellenas de huitlacoche, un hongo del maíz guisado al estilo CHI-ICH, con queso fundido en la tortilla. Todas las opciones son vegetarianas y están diseñadas para satisfacer el paladar sin necesidad de carne.