Restaurante De Boca Madre, fusión de comida mexicana y vasca en Bilbao

Este punto de encuentro es un lugar perfecto para aquellos que buscan disfrutar de la música, la decoración y las delicias culinarias de México en un ambiente acogedor y agradable.

En este local podrás saborear los auténticos sabores de México, desde los guisos más tradicionales hasta las tapas vascas más típicas, todo ello combinado de forma experta para crear platos únicos y deliciosos que satisfarán a todos los paladares.

En De Boca Madre, la comida es preparada con amor y dedicación y cada ingrediente es elegido cuidadosamente para crear platos que no sólo satisfacen el apetito, sino que también deleitan los sentidos y evocan la cultura y la tradición de México. Desde las salsas picantes hasta el suave y cremoso guacamole, cada bocado es una explosión de sabor que te transportará directamente al corazón de México.

Mapa de todos los Restaurantes Mexicanos de Bilbao

Carta del restaurante De Boca Madre

El restaurante ofrece una amplia selección de antojitos mexicanos para los comensales que buscan un aperitivo delicioso. Algunas opciones incluyen guacamole con totopos, queso fundido con champiñones, chorizo, jalapeños, carne o pollo, nachos con queso y guacamole; nachos De Boca Madre con salsa de mole, frijoles, queso y guacamole y jalapeños rellenos de bonito con mayonesa. 

También hay opciones como quesadillas simples o rellenas de chorizo, champiñones, cuitlacoche, pollo, boletus o camarones; molotes rellenos de bonito, tomate, lechuga, cebolla y queso rallado; chalupas con tortita de maíz rellena de carnitas, queso fresco y salsa de tomatito verde; tiacoyos con tortita de maíz con mole rojo y aguacate; sopes con masa de maíz rellena de frijoles, queso rallado, chorizo o carnitas; sincronizadas con tortita rellena de queso fundido, jamón york, lechuga, tomate y nata y tacos de carnitas, pollo, cochinita pibil o camarones.

Para los amantes de las sopas, el restaurante ofrece pozole de Jalisco con pollo o cerdo, maíz, lechuga, rábano, orégano y cebolla, así como sopa de tortilla con tortilla frita con caldillo de tomate y guarnición de queso, aguacate y nata.

En cuanto a ensaladas, se pueden probar la mexicana, que incluye aguacate, queso, nueces, manzana y tomate con vinagreta de remolacha y ajonjolí o la tibia de nopales y gambas con nopales y cebolla morada con aderezo de chipotle.

Para los amantes de la carne, hay opciones como fajitas del norte con carne o pollo, pimiento morrón y cerveza, molcajete de res con carne marinada con salsa de tomatito verde, verduras, aguacate y queso fundido en piedra volcánica al fuego, y costillas al horno con salsa barbacoa.

En cuanto a los mariscos, el restaurante ofrece opciones como el pulpo sobre crema ligera de patatas y pimentón de la Vera, o el pulpo encebollado, con pimiento y un toque de picante. Los Langostinos al Tequila son otra opción deliciosa, con ajo, cebolla, tomate, tequila y una guarnición de arroz.

Menús especiales de Boca Madre

Para empezar, el restaurante ofrece varios menús diferentes:

• Menú Degustación incluye nachos con queso, tostada de bonito, sincronizadas, quesadilla rellena, tacos de pollo y de carne, y un postre incluido.
• Menú Mexicano también es una opción popular, con nachos de boca madre con salsa de mole, frijoles, queso y guacamole, langostinos al tequila, cantina de la casa, y una selección de postres.
• Menú Infantil para los más pequeños, que incluye una pechuga de pollo o un huevo frito con jamón y patatas, además de un postre incluido.

Para aquellos que buscan un dulce final, hay una amplia selección de postres mexicanos disponibles, como la tarta de elote, los buñuelos de boca madre, las crepas de cajeta y chocolate, el mango en almíbar, los platanos al mezcal, la tarta de queso y mango, la sericalla (flan de huevo mexicano), y los chongos zamoranos (leche cuajada al estilo mexicano).

Finalmente, el restaurante ofrece extras como salsas picantes, una degustación de chiles jalapeños, habanero, chipotie y serrano, la salsa puro machote, tortitas y pan con o sin gluten.