Restaurante 80 grados, alta cocina con 'miniplatos' en Bilbao
80 Grados Bilbao ofrece una experiencia culinaria única, donde los miniplatos se convierten en protagonistas, con precios entre 6 y 7 euros
Si eres un amante de la alta cocina y te encuentras en Bilbao, estás de enhorabuena. Ochenta Grados, un nombre que ya resuena en Madrid por su innovadora propuesta gastronómica, ha llegado a la capital vizcaína con su lema: "Lo exquisito se sirve en plato pequeño".
La clave del éxito de Ochenta Grados radica en la combinación de alta cocina con tecnología de última generación. Cada miniplato es una muestra de creatividad y excelencia culinaria, diseñado para satisfacer los paladares más exigentes. La calidad y la obsesión por mantener los más altos estándares son los pilares de esta experiencia gastronómica.
La experiencia en Ochenta Grados no se limita al paladar, también es visual y sensorial. El restaurante en Bilbao cuenta con una decoración singular, que combina elementos retro con un toque vanguardista. Los tonos cálidos y anaranjados crean un ambiente acogedor, mientras que un juego de luces y un techo especial añaden un toque de encanto. Las cortinas metálicas inspiradas en la famosa obra de Richard Serra en el Museo Guggenheim Bilbao dan vida y movimiento al espacio.
Los socios detrás de este innovador concepto, Oscar García y José Manuel Vidal, se enorgullecen de la acogida que ha tenido su oferta en Bilbao. Su enfoque sistematizado permite regenerar los productos en minutos, manteniendo la calidad en cada miniplato y ofreciendo un alto nivel de rotación de clientes.
El equipo de Ochenta Grados en Bilbao es seleccionado cuidadosamente, garantizando un servicio atento y de calidad. Además, el restaurante ofrece opciones especiales para celíacos y embarazadas, así como un menú del día durante la semana que incluye bebida, miniplato frío, dos miniplatos calientes y postre o café.
Menú del restaurante 80 grados Bilbao
Ochenta Grados es pionero en su sector al ofrecer una carta de realidad aumentada que permite a los clientes ver los platos antes de pedirlos, brindando una experiencia única en la mesa. Ofrecen un menú del día que incluye una bebida, un mini plato frío y dos miniplatos calientes, más un postre o café, disponible de lunes a viernes no festivos durante el mediodía.
Sus miniplatos y postres son:
Miniplatos fríos
- Salmorejo: con helado de parmesano y jamón ibérico.
- Ensaladilla rusa: con jamón ibérico.
- Ensalada de quinoa: con pesto de tomate semiseco y gremopesto.
- Eclair de parmesano: relleno de steak tartare.
- Pisto frío: patata crujiente, yema curada.
Miniplatos calientes
- Terrina de cordero confitado con ñoquis y crema de nata reducida.
- Raviolis de Chilli Crab con salsa Thai de cacahuetes.
- Hamburguesa cantonesa en brioche al vapor y frito con mayonesa de kimchi.
- Falso risotto de secreto ibérico y setas, elaborado con sémola de trigo con forma de arroz.
- Mollete al vapor planchado relleno de cordero moruno.
- Empanadillas de langostinos al curry con ketchup de cereza.
- Croquetas de boletus.
- Croquetas de txipirón.
- Ñoquis cremosos con salsa de setas.
- Huevo trufado con patatas y jamón.
- Pollo relleno con salsa Vintage.
- Croquetas de jamón ibérico.
- Croquetas de carrillera con curry rojo.
Postres
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Leche con Galletas y chocolate.
- Tarta de queso horneada con tres quesos diferentes y toffee salado.
- Coulant de plátano y sésamo negro.
- Manzana cítrica con azúcar moscovado.
- Blanco Limón con textura de yogur, limón y chocolate blanco.
Distinto de verano, la bebida original de 80 grados
El Grupo de restauración Ochenta Grados ha lanzado en su restaurante de Bilbao en formato Delivery su bebida estrella: el Distinto de verano. Se encuentra disponible para recoger en el restaurante y en delivery a través de su página web y Glovo.
Este nuevo formato se presenta con un completo pack que incluye todo lo necesario para poder preparar tu Distinto y disfrutarlo con amigos: incluye el vino tinto, el refresco de limón, la espuma de limón y el removedor. Todo ello con un packaging extremadamente cuidado al más puro estilo Ochenta Grados.
El Distinto de Verano se trata de la bebida más vendida del grupo desde que la crearon y solo en 2022 se vendieron cerca de 300.000 en todos los restaurantes del grupo. Para poder disfrutarlo en cualquier punto de la ciudad ahora está ya disponible en formato Take Away para que puedas llevártelo y prepararlo allí donde quieras.
| 80 GRADOS Dirección Heros Kalea, 20 48009 Bilbao Bizkaia Horario Lunes a domingo: 13:30-16:00h y 20:30-23:30h Contacto Tel. 944 77 14 64 ochentagrados.com |
