Ein Prostit, un referente de la comida alemana en Bilbao

El restaurante Ein Prosit Bilbao se especializa en salchichas, codillo y embutidos, todos ellos elaborados de manera artesanal. Su carta ofrece una amplia variedad de opciones, incluyendo ensaladas frescas y una extraordinaria selección de cervezas alemanas. Cada plato está preparado con esmero y dedicación, manteniendo la tradición y la autenticidad de la cocina alemana.

Además de su deliciosa comida, Ein Prosit Bilbao es conocido por ser la sede de la Peña Alemana del Athletic "Müller Dani", consolidando su estatus como un lugar de encuentro para los amantes de la cultura alemana y el fútbol. El restaurante ofrece diferentes tipos de menús, como el menú de especialidades y menú infantil, así como una carta variada para adaptarse a las preferencias de cada comensal.

La oferta gastronómica se complementa con una amplia selección de cervezas alemanas y una carta de vinos cuidadosamente seleccionados. Además, el grupo cuenta con una charcutería propia, donde se elaboran salchichas, embutidos y otras especialidades alemanas de forma artesanal. La familia Thate, con décadas de experiencia en la elaboración de productos de charcutería alemana, regenta también el conocido local "Charcutería Alemana La Moderna" y la sucursal en Algorta, "Charcutería Prost".

En Ein Prosit Bilbao, cada visita es una experiencia culinaria única, donde podrás disfrutar de las delicias preparadas con esmero por esta familia de origen alemán. Ya sea que elijas el pastel de carne, el jamón molido, las salchichas variadas o los codillos, cada plato te transportará a Alemania con su auténtico sabor. Además, su variada carta de cervezas te permitirá maridar cada bocado con la bebida perfecta.

Menús del restaurante Ein Prostit

Ein Prosit te invita a disfrutar de una experiencia culinaria única con su variada oferta de menús. Desde su apertura en 1999, Ein Prosit se ha convertido en un referente gastronómico, cautivando a los comensales con platos tradicionales alemanes elaborados con esmero y dedicación. Prepárate para deleitarte con salchichas, codillos, embutidos y una amplia selección de cervezas alemanas y descubre la esencia de la cocina alemana en cada bocado mientras te sumerges en la atmósfera acogedora del Eis Prost.

Herman Thate

Menú para 2 personas, incluye pan y a elegir entre vino tinto de crianza, rosado o blanco y una jarra de 1 ½ de cerveza :

Para empezar:

• Tabla de embutidos y pates T.H.
• Fleischsalat y Kartoffelsalat: ensalada de embutido y de patata.

Segundo plato:

• Haxe: codillo asado al horno con puré de patatas y berza alemana (sauerkraut)
• Costilla ahumada Kassler: chuletas ahumadas acompañadas de berza, puré y salsa de mostaza.
• Leberkäs: pastel de carne con queso, huevo frito y patatas fritas.
• Bakalao a la Bizkaina.
• Gulasch de ciervo (Hirsch Gulasch).

Postre:

• Apfelstrudel: tarta de manzana alemana
• Tarta de queso.
• Sorbete de limón.

Kinderteller: Menú infantil

Para niños de hasta doce años, incluye:

• Salchichas blancas de cóctel.
• Patatas fritas.
• Huevo frito.
• Arroz con tomate.

Carta del restaurante Ein Prostit

Quienes desean probar todo tipo de platos y no atarse a un menú, la carta del Ein Prostit brinda una gran variedad de opciones de excelente calidad:

Ensaladas y Entrantes

• Hochseesalat: bacalao ahumado, ventresca, pimiento y antxoa.
• Ensalada de tomate.
• Haxensalat: variedad de lechugas, codillo y queso.
• Salatrariationen aus Deutschland: surtido de Ensaladas típicamente alemanas.
• Heringssalat: arenques Bismark, remolacha, txalotas y salsa mahonesa.
• Wurstsalat: ensalada típica bávara con tiras de Lyoner y queso rallado.
• Kartoffelsalat: patata cocida, pepino agridulce, txalotas y salsa Ein Prosit
• Lauchsalat: ensalada de jamón y puerro.
• Ein Prosit Salat: tradicional ensalada mixta con el aliño especial del chef.
• Mollejas de cordero.
• Fleischsalat: fiambre, pepino agridulce y salsa mahonesa.
• Croquetas de codillo caseras.

Hamburguesas caseras a la parrilla

• 100 % vacuno (Rind Burger)
• Rellena de cerdo (Frikadelle)
• Rellena de bacon y queso.
• De ciervo (Hirsch Burger)
• Vacuno ahumada.
• Königburger (Rind ± 700 grms.)

Tablas

• Embutidos Alemanes caseros.
• Ahumados: salmón, Bonito Ahumado, bacalao y sardinas.
• De Bloc de Pato: tostadas, compota de manzana y mantequilla.
• De queso.
• De Ibéricos: jamón Ibérico, lomo Ibérico y salchichón Ibérico.

Picoteo

• Torrezno.
• Salchicha casera.
• Nuggets con patatas fritas caseras.
• Txorizo ahumado.
• Gildas.
• Txorizo a la sidra.
• CurryWurst by H.Thate.
• Nachos con queso.
• Patatas 3 salsas.
• Alitas de pollo.

Especialidades

• Krautplatte: bandeja para 2 personas con codillo, salchichas, chuleta ahumada y mucha berza.
• Würstchen o surtido de 5 salchichas: Frankfurt, Alfred, Especial al curry, Athletic wurst y Cóctel acompañas de ensalada de patata
• Entrecotte al Roquefort acompañado de patatas fritas.
• Entrecotte Alexander con cebolla frita casera, salsa Soße Zum Braten y patatas.
• Costilla ahumada.
• Jägertoast / Tostada del cazador.
• Codillo individual.
• Entrecotte con patata rellena.
• Leberkäs: pastel de carne con queso, huevo frito y patatas fritas.
• Kabeljau vom Grill: bacalao a la plancha acompañado de espárragos trigueros y salsa del chef.
• Würstchen o surtido de salchichas: Frankfurt, Alfred y Especial al curry acompañas de ensalada de patata.
• Kassler: chuletas ahumadas acompañadas de berza, puré y salsa de mostaza.
• Rindermedaillons in Pfeffersoße: solomillo a la pimienta acompañado de patatas fritas y ensalada.
• Jägerschnitzel: solomillo de cerdo del cazador acompañado con salsa de champiñones y patatas fritas.
• Rindermedaillons: solomillo en Medallones acompañado de jamón ibérico, patatas fritas y zanahorias.
• Haxe: codillo asado al horno con puré de patatas y berza alemana (sauerkraut).

Bebidas disponibles en el restaurante Ein Prostit

Una de las grandes fortalezas de Ein Prostit es su amplia variedad de cervezas, vinos y bebidas alcohólicas para acompañar tu comida e incluso, una agradable sobremesa. Puedes elegir desde cervezas individuales hasta jarras directamente servidas de un barril, si prefieres vino, puedes probar el vino tinto de crianza de la casa, el vino blanco o los deliciosos vinos rosados que el restaurante tiene para ofrecer:

Cervezas

• Salvator.
• Guiness.
• Veltins 0,0.
• Weihenstephan Vitus.
• Orval.
• Weihenstephan (sin).
• Gulden Drak.
• Coronita.
• Warsteiner.
• Weihenstephan trigo.
• HB (Trigo oscura).

Cervezas de barril

• Jarra resto cervezas.
• HB Original.
• Einsiedler Doppelbock.
• Cerveza de abadía.
• Bornem.
• HB Temporada.
• HB Weiss (trigo).
• Jarra 1,5 litros HB original.

Vinos tintos

• Alberdi.
• Luberri Cosechero.
• Marqués de Navarrete Reserva.
• Crianza Rioja de la casa.
• Campillo de Crianza.
• Pierola.
• Barón de Ley Reserva.
• Izadi.

Vinos Blancos

• Riesling (alemán).
• Txakoli.
• Moscato.
• Verdejo.
• Sidra.

Vinos Rosados

• Navarro.

• Rioja.
• Italiano (Lambrusco).

Licores

• Jägermeister.
• Obstler.
• Korn.
• Underberg.
• Williams-Birne.
• Kirsch Wasser.

Trayectoria de Ein Prosit

Con una larga trayectoria en la organización de eventos y ferias durante las décadas de los 80 y 90, el restaurante es el resultado de la exitosa experiencia del Bier Garten o Jardín de la Cerveza en la Aste Nagusia (Semana Grande) de Bilbao.

Durante nueve años, en la plaza del Ensanche, se celebró este emblemático evento donde se consumían alrededor de 15.000 salchichas, 1.500 codillos y se regaban con 10.000 litros de cerveza. Inspirados por esta increíble experiencia, decidieron establecerse en su actual ubicación, en la Plaza del Ensanche 7, para compartir la auténtica comida típica alemana con los amantes de la buena gastronomía en Bilbao.