Restaurante italiano Il Basílico Bilbao

Espectacular plato de pasta carbonara
Espectacular plato de pasta carbonara

Otro gran representante de la cocina italiana en Bilbao es el restaurante Il Basílico, uno de los locales que mejores pastas ofrece a sus comensales

Restaurante italiano Il Basílico Bilbao

La auténtica pasta italiana es tan sencilla como compleja, requiere una técnica depurada y variaciones en cuanto a salsas y preparación que dan lugar a una verdadera maravilla.

El secreto detrás de la calidad de este lugar es la donna que lo regenta, Adriana Menegazzo, hija de padre florentino y madre brasileña. Hace poco abrió su local de comida italiana y con el tiempo se ganó la confianza de una más que envidiable clientela. 

Carta del Restaurante il Basílico

El ambiente del local es muy sencillo, así como la carta. Destacan diez pastas y cinco lasañas que puedes combinar con diferentes salsas tradicionales, media docena de platos típicos como la polenta, la ensalada capresa y el vitelo con guarnición.

Uno de sus grandes atractivos es la salsa pesto, con tres variantes, rosso, genovese y una versión bilbaína suavizada con espinada sobre una cremosísima burrata. A su vez, su salsa bolognesa es única en la ciudad, elaborada durante más de 11 horas a fuego lento, combinada con una capa de queso parmesano de 36 meses de maduración.

 

En su carta encontrarás las siguientes pastas:

  • Pasta corta: oriechette, fusilli, rigatoni, penne y trofie.
  • Pasta larga: pappardelle y fettuccine.
  • Pasta rellena: burrata, ricotta y espinaca y calabaza.

Puedes acompañarlas con las siguientes salsas: salsa de verduras, salsa de tomate, salsa gorgonzola, pesto bilbaíno, pesto genovese, pesto rosso, boloñesa y cacio e pepe.

También ofrecen las siguientes lasañas:

  • Lasaña boloñesa.
  • Lasaña vegetal.
  • Lasaña de pollo y pesto.
  • Lasaña de carrillera.
  • Lasaña cacio pepe y guiarra.

A su vez, puedes probar otros platos:

  • Carrilleras gorgonzola.
  • Calabacines rellenos de verduras.
  • Vitelo con guarnición.
  • Timbal de polenta.
  • Ensalada caprese.

Si quieres abrir el apetitito, puedes probar los siguientes platos para picar:

  • Croquetas caseras con panko.
  • Maridaje de quesos y cream.
  • Gildas.

Para finalizar una excelente experiencia, puedes probar sus postres:

  • Tarta de rucotta.
  • Tres chocolates al mascarpone.
  • Brownie.
  • Panacotta.

 

 

Un lugar que no defrauda

Los clientes habituales del restaurante aseguran que siempre se come bien, la comida es muy fresca y casera. Es el lugar ideal para quienes buscan comida sencilla, pero preparada con cariño.

La gente que va al restaurante repite, ya que come muy bien y el trato es inmejorable. Los platos son preparados al día y con ingredientes de absoluta calidad.

Es recomendable escuchar las recomendaciones de los camareros, quienes conocen los mejores platos del día y las mejores combinaciones para degustar.

El local es acogedor y pequeño, por lo que se recomienda hacer una reserva.

IL BASILICO

Dirección
Ribera de la Botica Vieja 22.
48014 Bilbao Bizkaia

Horario
Lunes: Cerrado
Martes a domingo: 12:00-22:00h

Contacto
Tel. +34 688 71 00 59
www.ilbasilicopastas.com

Restaurante italiano Il Basílico Bilbao