Gose Bilbao, vive la experiencia 'smash burger'

Desde la reciente apertura de Gose Bilbao, esta hamburguesería se ha convertido en una de las más populares y demandadas de la zona, consiguiendo hacer frente a sus principales competidores: La Brasa Canalla, Vaca Vieja, Amaren o El Búho Rojo, que hasta ahora eran las hamburgueserías más populares de Bilbao.

Gose es una hamburguesería pionera gracias a una técnica importada desde Estados Unidos, dicha técnica da lugar a las “Smash Burguer”.

Esta técnica consiste en aplastar una bola de carne en una plancha a 200 grados de temperatura. Esto da lugar a una reacción conocida como Maillard, que viene a ser una costra en la superficie de la carne, un borde caramelizado y un disco de carne muy fino.

Mapa Hamburgueserías en Bilbao

Si quieres tener localizados los mejores restaurantes, no te pierdas el siguiente mapa descargable de Hamburgueserías en Bilbao. Este mapa te permite leer la información correspondiente de cada restaurante haciendo uso de los códigos QR. Además, puedes descargarlo para tenerlo en tu móvil o imprimirlo para llevarlo contigo allá donde vayas.

Este proceso es muy rápido, típico de la cocina americana. En la actualidad se encuentra de moda, pero que viene de los diners típicos de los años 50 y 60 en los que se buscaba sacar el mejor sabor a ingredientes básicos y económicos.

Todas las hamburguesas de Gose son de tipo Smash y contienen dos discos de carne de 90 gramos de su propia mezcla, carne de vaca vieja y queso cheddar, así como los ingredientes básicos de cada tipo de hamburguesa de su carta.

Carta de Gose Burger

Gose Burger cuenta con 10 hamburguesas únicas, así como una especial para cada mes. El pan de cada hamburguesa es un potato roll artesano de 90 gramos especialmente diseñado para las hamburguesas de tipo smash. 

También puedes quitar lo que no te guste a la hora de pedir tu hamburguesa, añadir extras o salsas especiales indicadas en la carta.

Entre las hamburguesas que encontrarás en la carta podemos mencionar:

• Cheese Burger: cebolla picada, pepinillo y mostaza.
• Clásica: lechuga iceberg, tomate, cebolla roja, pepinillo, ketchup y mayonesa.
• Cheese Bacon: bacon ahumado crujiente, pepinillo y salsa “Goseburger”.
• Pulled Pork: pulled pork, cebolla, pepinillo, mostaza y salsa barbacoa.
• Jam: con mermelada de bacon ahumado y spicy mayo.
• Emmy: cebolla pochada y la mítica salsa picante EMMY.
• Cheese lovers: bacon bits, cebolla pochada, salsa cheddar y spicy mayo.
• Big Gose: lechuga iceberg, cebolla en dados, pepinillos y salsa BIG GOSE.

Entre los extras ofrecen discos de carne extra, queso cheddar, bacon ahumado y más. También puedes pedir salsa Emmy, Burger, Habibi, salsa cheddar y spicy mayo por un coste extra o pedir las tradicionales mayonesa, kétchup o mostaza sin coste extra.
 

 

 

 

 

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Puedes pedir otros platos como nachos, alitas, nuggets de pollo, patatas clásicas, patatas Gose Pulled Pork y patatas cheese smoke bacon.

A su vez, puedes incluir cervezas artesanas en tu comida y dar el punto final con deliciosos postres como un brownie; una tarta de queso, bacon y kínder o una carrot cake.

Gose, un sabor único

Todas las opiniones sobre este local son positivas. Los comensales aseguran que las hamburguesas son únicas, con un sabor especial y aunque la sensación al comerlas es diferente debido al disco fino de carne, el sabor lo vale. Aseguran también que la atención es de primera, los camareros son atentos, escuchan y hacen saber tus preferencias a la cocina.

Sí estás haciendo turismo en Bilbao, antes o después de comer tu hamburguesa no olvides pasarte por el Museo Vasco  o por el Museo Arqueológico de Bilbao, ya que se encuentran muy cerca de Gose Burger.