Hamburguesería El Búho Rojo Bilbao

Cheese Bacon Mediterrasian, Mejor Burger Gourmet de España 2022
Cheese Bacon Mediterrasian, Mejor Burger Gourmet de España 2022

El chef de Búho Rojo es el ganador del concurso a la mejor hamburguesa gourmet de España “Combat Burguer”

Hamburguesería El Búho Rojo Bilbao

Las hamburguesas han dejado de ser la típica comida rápida para transformarse en platos gourmet en la hamburguesería El Búho Rojo en Bilbao. Si todavía tienes dudas sobre si visitar o no este local, debes saber que el chef ganador del concurso a la mejor hamburguesa gourmet de España “Combat Burguer” es el chef de esta hamburguesería.

Durante la 35° edición de este concurso los chefs debían de cocinar en directo sus hamburguesas y utilizar obligatoriamente panes de Lantmännen Unibak (marca de la panadería que organiza el concurso). Siete expertos fueron los responsables de evaluar la presentación, la creatividad y la armonía entre los sabores y después de catar las seis hamburguesas finalistas, la mejor fue, sin duda alguna, la hamburguesa de Mikel Galán, chef del Búho Rojo.

La hamburguesa ganadora fue la Cheese Bacon Mediterrasian Gourmet, que cuenta con ingredientes tan destacados como paleta ibérica deshidratada, burrata ahumada, virutas de jamón ibérico y una salsa mayonesa fusión de canónigos, más la joya de la corona, un blend de 200 g de chuletón madurado 30 días en seco.

 

Carta de la hamburguesería El Búho Rojo

El Búho Rojo destaca por contar con una cocina respetuosa con el medio ambiente. Sus hamburguesas destacan por ser gourmet, de hecho, sus panes son artesanos y todas sus salsas son elaboradas al momento, únicas y con recetas exclusivas.

A su vez, la carne de todas las hamburguesas proviene de chuletón, ten presente que el precio de un chuletón supera los 40€/KG y a cada uno se le retira el hueso, quedando solo 800 g aprovechables, de esos, 200 g se utilizan en cada hamburguesa, lo que da lugar a una burguer de ¼ kg de chuletón.

Ten presente que cada hamburguesa debe ir acompañada por consumición obligatoria, esto cubre los gastos de servicio y la atención de los camareros.

En la carta de este local encontrarás:

Cheese Bacon Mediterrasian: la mejor burguer del 2022, elaborada con pan pretzel premium de lantmanen unibaque, salsa fusión búho rojo (trufada y picante), 200 g de chuletón, canónigos, burrata ahumada y jamón ibérico deshidratado.

 

Venom: la segunda mejor hamburguesa del país vasco, elaborada con un brioche potato roll artesano tintado de negro con con tinta de calamar y semillas, 200 gr de chuletón, mostaza dulce con cebolla pochada triturada, doble de queso cheddar, papada adobada, panceta a baja temperatura y glaseada con sirope de arce y un poco de salsa barbacoa.

Doctor Egg: pan brioche potato roll artesano, mayonesa, doble de bacon 200 gr de chuletón, doble de queso ahumado doble de scamorza ahumada y jeringuilla de 4 yemas de huevo.

 

Valentina: Burger finalista de la Instakopa Burger 2022, elaborada con pan brioche potato roll artesano, mayonesa, 200 gr de chuletón, Rúcula, cebolla caramelizada, tomate, doble de queso ahumado scamorza y guacamole.

Txuleta: elaborada con pan brioche potato roll artesano, mayonesa, 200 gr de chuletón doble, cebolla extra-caramelizada y doble de queso ahumado scamorza en cada carne.

Moruna: pan brioche potato roll artesano, salsa moruna, 200 gr de chuletón, rúcula, cebolla crujiente, tomate y crema de queso de cabra suave.

Sweet Dijon: pan brioche potato roll artesano, mostaza dulce con cebolla pochada triturada, 200 gr de chuletón, pepinillos agridulces, mini aritos de cebolla en tempura y doble queso ahumado scamorza.

Morcilla: pan brioche potato roll artesano, mayonesa, 200 gr de chuletón, rúcula, morcilla de untar con un toque dulce y pimientos rojos asados con cebolla extra-caramelizada.

 

Búho Rojo: pan brioche potato roll artesano, mayonesa búho rojo de chipotles ahumados, 200 gr de chuletón, canónigos, cebolla morada cruda, tomate, doble de queso ahumado scamorza y guacamole.

Búho Rojo Hot: pan brioche potato roll artesano, mayonesa búho rojo de chipotles ahumados, 200 gr de chuletón, canónigos, cebolla morada cruda, tomate, salsa brava ahumada y doble de queso ahumado scamorza.

 

Búho Rojo Fire: pan brioche potato roll artesano, mayonesa búho rojo de chipotles ahumados, 200 gr de chuletón, canónigos, cebolla morada cruda, tomate, chipotles ahumados triturados y doble de queso ahumado scamorza.

La Clásica: pan brioche potato roll artesano, mayonesa, 200 gr de chuletón, canónigos, cebolla morada cruda, tomate, doble de queso ahumado scamorza, bacon y huevo.

Además de hamburguesas, también puedes pedir patatas con una o dos salsas especiales de la casa, nachos caseros y nachos cerdos con pulled pork con salsa de queso casera. También puedes pedir croquetas de cecina caseras, nuggets y tequeños.

Una comida inolvidable

Los comensales de este local aseguran que las hamburguesas son muy buenas y las patatas inolvidables. Sin duda acudir a disfrutar de la comida del Búho Rojo resulta una experiencia inolvidable que te llevará a querer repetir.

EL BÚHO ROJO BILBAO

Dirección
Blas de Otero Kalea, 23
48014 Bilbao Bizkaia

Horario
Lunes y martes: cerrado
Miércoles: 19:30-23:00h
Jueves: 13:30-16:30h y 19:30-23:00h
Viernes y sábado: 13:30-16:30h y 19:30-01:00h
Domingo: 13:30-16:30h y 19:30-23:00h

Contacto
Tel. 688 89 83 60
elbuhorojo.com

Hamburguesería El Búho Rojo Bilbao